Vino Premium Experience: Un calice in Torre
Settembre è il mese della vendemmia, un periodo in cui si raccolgono le uve da vino e che porta con sé numerosi eventi, dai tour delle cantine alle degustazioni, senza dimenticare le molte attività per famiglie organizzate in tutta Italia.
All’Antica Torre Tornabuoni, non potevamo perdere l’occasione di celebrare questa festa enologica, ed è per questo che ti invitiamo alle nostre Wine Experiences, dove puoi degustare tre vini premium al calice.
Siamo uno dei pochi Roof Bar di Firenze – se non l’unico – dove puoi assaporare questi vini pregiatissimi al bicchiere, senza dover necessariamente acquistare l’intera bottiglia come spesso accade.
Abbiamo quindi un menù degustazione che ti consente di abbinare questi vini eccezionali a piccoli piatti che ne esaltano gli aromi e l’essenza, che presentiamo di seguito.
PREMIUM EXPERIENCE
Gaja Dagromis
Barolo docg, 2018, 100% Nebbiolo
Un vino dal tono dolce intenso ed elegante, dominato da spezie e frutta di sottobosco, mora, menta, confetture, liquirizia, caffè. Bocca molto ordinata e precisa, vino corposo fresco di acidità ma un po’ asciutto sul finale.
Abbinamento
Carpaccio di Bresaola di manzo, aceto balsamico invecchiato, parmigiano stagionato 24 mesi su foglia di Shiso.
Tignanello
Antinori igt, 2020, 80% sangiovese, 10% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc
Di colore rosso rubino intenso, il Tignanello 2020 presenta un’eccezionale complessità aromatica: note di frutti rossi maturi, in particolare ciliegie, fragole e more, accompagnate da delicati sentori floreali di violette, malva e rose. Il bouquet si completa con note di caffè tostato e cacao in polvere.
Abbinamento
Crostino di Chianina, rucola fresca e tartufo nero toscano.
Laurent Perrier
Champagne brut cuvée 2019 – 50% chardonnay , 35% pinot noir, 15% pinot meunier
Composto prevalentemente da Chardonnay, questo champagne si distingue per la sua grande finezza e freschezza, ottenute grazie a un lungo affinamento nelle nostre cantine.
Abbinamento
Duchesse ripiena di salmone affumicato selvatico, crema di formaggio robiolino fresco, aneto e uova di pesce.
CLASSIC TUSCAN
Bolgheri Il Bruciato
Antinori doc 2021, 38% cabernet sauvignon , 22% cabernet franc , 19% merlot , 15% syrah , 6% petit verdot
Il Bruciato 2021 si presenta con il consueto colore rosso rubino intenso. Al naso rivela note predominanti di frutti rossi maturi, spezie dolci e tabacco. Al palato è ben strutturato, avvolgente, con un piacevole retrogusto fruttato che lo rende beverino e persistente.
Brunello di Montalcino
Val di Suga docg 2018, 100% sangiovese
Il Brunello di Val di Suga è un blend di uve provenienti da tre vigneti, con l’obiettivo di trovare il perfetto equilibrio tra le caratteristiche dei tre terroir. È un vino tradizionale, austero ed elegante, realizzato con uve 100% Sangiovese. Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, offre al naso note ricche e complesse di ciliegia scura, chinotto e viola. Al palato è fresco, vellutato ed elegante, con una struttura tannica precisa e un finale molto persistente, con un piacevole retrogusto di ciliegia e cioccolato.
Chardonnay Toscana
Oltrepoggio Colognole docg 2021, 100% chardonnay
Lo Chardonnay Toscana ha aromi di albicocca matura con leggere note floreali. La sua acidità fresca e croccante mantiene il vino vivace al palato, ben integrata con una profonda mineralità che ne esalta la complessità.
Puoi gustare un calice di uno di questi tre vini premium insieme alla nostra selezione di formaggi e salumi tipici:
Pecorino stagionato, pecorino semi-stagionato, formaggio blu di bufala, parmigiano Reggiano 24 mesi, serviti con marmellata di cipolle rosse e miele artigianale, capocollo toscano, finocchiona, salame di cinghiale, prosciutto crudo toscano, grissini, pane toscano e schiacciata.
